ХХХ: лучше всего просто изготавливать ножи из эластичного, приятного на ощупь, экологически чистого и безопасного материала!!!

YYY: Ну зачем сразу так. Попользовался 5 лет учебным картонным ножом, получил медсправку установленного образца, сдал экзамен -- и можешь по лицензии приобретать стальной или керамический, который будет основное время храниться у участкового, но на время обеда его можно по заявлению будет брать для нарезки колбасы.